Dinkel-Gemüsepizza – gesund genießen!
Meine Lieben, diese Gemüsepizza besteht aus lauter guten und gesunden Zutaten: Dinkel-Vollkornmehl und reichlich verschiedenes Gemüse. Das perfekte Gemüsepizza Rezept einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Kochutensilien
- Küchenmaschine/Handrührgerät mit Knethaken
- Reibe
- Spargelschäler/Sparschäler
- Wellholz/Nudelholz
Zutaten
Zutaten für 3 runde Pizzen (mit 28 cm Durchmesser):
Für den Teig:
- 200 g Dinkelmehl, Type 630
- 140 g Dinkelmehl, Vollkorn
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 gestr. TL Zucker
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 1 gestr. TL Salz
- 3 EL Olivenöl
Für die Tomatensoße:
- 250 g passierte Tomaten (oder Tomatenstücke)
- ½ Knoblauchzehe
- 2 TL Oregano
- 2 TL Basilikum
- ½ TL Salz
- etwas Pfeffer
Für den Belag:
- ½ gelbe Paprika, etwa 200 g
- 50 g braune Champignons
- 100 g Cherrytomaten
- 125 g Mozzarella-Ball
- 100 g weißer Spargel, ungeschält gewogen
- 100 g grüner Spargel, ungeschält gewogen
- 100 g Emmentaler