Süßkartoffel-Zucchini-Röstis
Die Süßkartoffel-Zucchini-Röstis sind eine köstliche Alternative zu den herkömmlichen Kartoffel-Röstis. Dazu kommt noch, dass sie schnell zubereitet werden können und eine gewisse Würze besitzen, die sie einmalig machen. Auch Kinder lieben die kleinen Röstis und somit ist es eine schöne Rezeptidee für die ganze Familie.
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 2 Stück Süßkartoffeln
- 1/2 Stück Zucchini
- 1 Stück Ei
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zutaten für den Kräuterdip:
- 2 Esslöffel Creme fraiche
- 5 Esslöffel Naturjoghurt
- 1 Handvoll Petersilie (glatt)
- 4 Stück Schnittlauchhalme
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Nach Belieben kann man noch frische Kräuter und Gewürze untermischen. Aber auch Karotten oder Kartoffeln sind eine weitere Möglichkeit, wie man die Röstis verfeinern kann.