Tiramisu Torte Rezept
Tiramisu Torte ist ein Kuchen, der wirklich eines der beliebtesten italienischen Desserts ist. Dieses Dessert besteht aus Ladyfinger-Keksen, die in starkem Kaffee, Rum oder Espresso eingeweicht sind. Die Ladyfingers werden dann zwischen eine Füllung aus Zucker, geschlagenem Eigelb, Mascarpone-Käse geschichtet und dann mit Kakaopulver aufgefüllt.
Kochutensilien
- Tortenring mit 22 cm Durchmesser
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
Zutaten für eine 22 cm Torte:
Für den Biskuitteig:
- 2 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- —
- 2 Eigelbe
- 15 g Zucker
- 40 g Mehl
- ½ TL Vanilleextrakt oder ½ Pck. Vanillezucker
- 10 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
Für die Creme:
- 310 g Sahne
- 400 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 10 TL San apart
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
Ansonsten:
- 1,5 Stangen Löffelbiskuits
- 300 ml starker Kaffee oder Espresso
- 2 cl Rum
- Kakao zum Bestäuben