Dieses Schupfnudel-Pfannengericht ist nicht nur lecker und sehr aromatisch, auch ist es schnell gemacht. Für ein gesundes Mittagessen ist es perfekt und die Zutaten sind dazu auch noch sehr frisch.
Schupfnudeln Rezept
Zutaten
- 500-700 Gramm pfannenfertige Schupfnudeln
- 3 Stück Schalotten
- 150 Gramm Speck am Stück
- 100 Gramm Zuckerschoten
- 10 Stück Champignons (braun)
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Selbstverständlich kann man auch die Schupfnudeln selbst machen. Jedoch nimmt dies ein wenig Zeit in Anspruch. Wer es ein schnelles Rezept sucht, der kann ruhig die pfannenfertigen Schupfnudeln verwenden. Zudem kann man das Gericht nach Belieben wunderbar verfeinern. Hierfür kann man Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Karotten oder auch Zucchinis nehmen. Und wenn man dem Gericht noch etwas Würze oder Schärfe verleihen möchte, der kann gern Knoblauch, Chiliflocken oder sogar Ingwer dazugeben. So kann man der Schupfnudelpfanne eine raffinierte Note verleihen.
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Zubereitung der Schupfnudel-Pfanne:
Als Erstes den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und vierteln. Anschließend die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Danach die Zuckerschoten waschen und ebenfalls putzen.
Eine große Pfanne erhitzen, den Speck leicht anbraten, rausholen und erstmal beiseitestellen. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zuckerschoten hinzugeben und für 5 Minuten braten. Dann sofort Champignon und Schalotten zugeben, würzen, gut umrühren und für weitere 7-10 Minuten, auf mittlerer Hitze, braten. Hierbei regelmäßig umrühren.
Nun die Schupfnudeln hinzufügen, umrühren und solange braten bis die Schupfnudeln eine goldbraune Farbe bekommen haben. Zum Schluss den Speck wieder dazugeben, nach Belieben erneut würzen und sofort servieren.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / Karl Allgaeuer
Häufige Fragen
Was sind Schupfnudeln?
Schupfnudeln sind eine Art von Kartoffelnudeln, die in Deutschland und Österreich beliebt sind. Sie haben eine längliche Form und eine weiche, zarte Textur.
Kann ich die Schupfnudeln selbst machen?
Ja, Sie können Schupfnudeln selbst zubereiten, allerdings erfordert dies mehr Zeit und Aufwand. Das Rezept in diesem Artikel verwendet pfannenfertige Schupfnudeln für eine schnellere Zubereitung.
Welche Gemüse kann ich zu den Schupfnudeln hinzufügen?
Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Karotten oder Zucchinis hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
Wie lange dauert die Zubereitung des Gerichts?
Die Zubereitung des Schupfnudel-Pfannengerichts dauert insgesamt etwa 20 bis 30 Minuten, abhängig von der Vorbereitung der Zutaten.
Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können den Speck weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder pflanzliche Proteine hinzufügen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Wie würze ich das Gericht?
Sie können das Gericht mit Salz, Pfeffer und optionalen Zutaten wie Knoblauch, Chiliflocken oder Ingwer würzen, um mehr Geschmack zu erzielen.
Sind Schupfnudeln gesund?
Schupfnudeln können Teil einer gesunden Ernährung sein, besonders wenn sie mit frischem Gemüse zubereitet werden. Achten Sie jedoch auf die Portionsgröße und die verwendeten Zutaten.
Wie lagere ich Reste des Gerichts?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht dann kurz vor dem Servieren braten, um Zeit zu sparen.
Was kann ich als Beilage zu Schupfnudeln servieren?
Als Beilage passen frischer Salat oder ein leichter Dip gut zu Schupfnudeln, um das Gericht abzurunden.
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