Gemüsewaffeln sind eine herrliche Alternative zu den üblichen Waffeln. Sie besitzen gesunde Zutaten und sind schnell hergestellt. Mit dem hausgemachten Kräuterdip, kann man das Rezept super abrunden und es bekommt eine leckere Frische.
Gemüsewaffeln
Zutaten
Für die Gemüsewaffeln:
- 300 Gramm Kartoffeln
- 1/2 Stück Zucchini
- 2 Stück Möhren
- 3 Esslöffel geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
- 1 Schuss Milch
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für den Kräuterdip:
- 150 Gramm Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Creme fraiche
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 4 Stück Schnittlauchhalme
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Nach Belieben kann man auch andere Zutaten hinzufügen oder auch weglassen. Auch den Kräuterdip kann man nach Lust und Laune verfeinern. Wer es etwas würziger mag, der kann in den Waffelteig auch Ingwer, Bärlauch oder Chili untermischen. Möchte man dazu die vegane Variante herstellen, der kann Sojamilch und veganen Käse verwenden.
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Zubereitung der Gemüsewaffeln:
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und reiben. Zucchini putzen, ebenfalls grob reiben und salzen. Danach die Zucchinis in ein sauberes Küchentuch geben und ausdrücken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, umrühren und würzen. Die Masse in eine ofenfeste Waffelform geben und für 15-20 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit den Kräuterdip herstellen. Hierfür den Knoblauch schälen und sehr fein zerdrücken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Anschließend Petersilie waschen und fein hacken. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, cremig rühren und abschmecken.
Zum Schluss die Waffeln anrichten und mit dem Kräuterdip servieren.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / Irina Goleva
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung der Gemüsewaffeln?
Die Zubereitung der Gemüsewaffeln dauert insgesamt etwa 30 Minuten, inklusive Backzeit.
Kann ich die Gemüsewaffeln vegan zubereiten?
Ja, für eine vegane Variante können Sie Sojamilch und veganen Käse verwenden.
Welche Gemüsesorten kann ich für die Waffeln verwenden?
Neben Kartoffeln, Zucchini und Möhren können Sie auch andere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen oder weglassen.
Wie kann ich den Kräuterdip variieren?
Den Kräuterdip können Sie nach Lust und Laune verfeinern, z.B. mit weiteren Kräutern oder Gewürzen.
Wie hoch sollte die Backofentemperatur sein?
Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden.
Wie lange müssen die Waffeln backen?
Die Waffeln sollten für 15-20 Minuten goldbraun gebacken werden.
Was kann ich tun, wenn die Zucchini zu feucht ist?
Drücken Sie die geriebene Zucchini in einem Küchentuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Kann ich Käse weglassen, wenn ich laktoseintolerant bin?
Ja, Sie können den Käse weglassen oder durch laktosefreien Käse ersetzen.
Welche Gewürze kann ich in den Waffelteig hinzufügen?
Sie können Ingwer, Bärlauch oder Chili für eine würzigere Note hinzufügen.
Wie lange ist der Kräuterdip haltbar?
Der Kräuterdip sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.
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