Ein fruchtig-frischer Salat passend zur Melonenzeit. Damit die Salate nicht immer so langweilig daher kommen, muss man sich ab und zu an neue Dinge wagen – wie beispielsweise an diesen leckeren Melonensalat mit gebackenem Mozzarella. Die Wassermelone gibt dem Salat einen richtigen „Kick“ und der gebratene Mozzarella peppt das Ganze etwas auf. Dieses Gericht ist super leicht gemacht und erfordert keine übertriebenen Kochkünste.
Melonensalat mit gebackenem Mozzarella
Zutaten
Für den Salat:
- 500 g Wassermelone
- 150 g Mozzarella-Bällchen (z. B. mit Basilikum)
- 150 g Romanasalat
- 3 EL Paniermehl
- 3 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 EI (Kl. M)
- 1 große Tomate
- 2 EL Pinienkerne
Für das Dressing:
- 1 Schalotte
- ½ ausgepresste Zitrone
- ½ EL Balsamicocreme
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Für die Deko:
- ein paar Basilikumblätter
- etwas Balsamicocreme
- ein paar Petersilienblätter
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Zubereitung Der Melonensalat:
1. Schritt
Die Wassermelone von der Schale befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate und den Salat waschen und ebenfalls klein schneiden. Alles jeweils auf den Tellern verteilen und mit dem Dressing beginnen. Dafür die Schalotte klein schneiden und mit den restlichen genannten Zutaten gut verrühren. Das Dressing erstmal beiseite stellen.
2. Schritt
Mehl und Paniermehl jeweils auf einen separaten Teller geben. Das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Die Mozzarella-Bällchen jeweils zuerst in das Mehl tauchen und danach in das Ei. Anschließend die Bällchen in das Paniermehl tauchen. Wenn alle fertig paniert sind, Öl in einer Pfanne erhitzen und den Mozzarella darin etwa 3 min goldgelb anbraten. Dabei immer wieder wenden.
3. Schritt
Währenddessen das Dressing und die Pinienkerne über dem Salat verteilen. Den gebackenen Mozzarella aus der Pfanne nehmen und auf den Salat geben. Mit etwas Petersilie, klein geschnittenem Basilikum und etwas Balsamicocreme garnieren.
Ganz frisch servieren, da der Mozzarella warm am besten schmeckt.
Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!
Häufige Fragen
Wie bereite ich den Melonensalat mit gebackenem Mozzarella zu?
Zuerst die Wassermelone und Tomate klein schneiden, dann das Dressing zubereiten und die Mozzarella-Bällchen panieren und anbraten. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und servieren.
Welche Zutaten benötige ich für den Melonensalat?
Für den Salat benötigen Sie Wassermelone, Mozzarella-Bällchen, Romanasalat, Tomate, Pinienkerne sowie Mehl, Paniermehl, Öl und ein Ei.
Kann ich den Salat auch ohne Mozzarella zubereiten?
Ja, Sie können den Salat auch ohne Mozzarella zubereiten und stattdessen andere Käsealternativen oder Nüsse verwenden.
Wie lange dauert die Zubereitung des Salats?
Die Zubereitung des Melonensalats dauert etwa 20 bis 30 Minuten, je nach Schnelligkeit beim Schneiden und Panieren.
Ist der Melonensalat vegan?
Nein, der Salat ist nicht vegan, da er Mozzarella und ein Ei enthält. Vegane Alternativen können verwendet werden.
Wie kann ich den Salat aufbewahren?
Der Salat sollte frisch serviert werden, kann aber im Kühlschrank für maximal einen Tag aufbewahrt werden, ohne dass die Qualität leidet.
Welches Dressing passt gut zu diesem Salat?
Das Rezept enthält ein einfaches Dressing aus Schalotte, Zitrone, Balsamicocreme, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker, das hervorragend harmoniert.
Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Sie können andere Früchte wie Feta oder Avocado hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und den Salat interessanter zu gestalten.
Wie serviere ich den Salat am besten?
Servieren Sie den Salat frisch, garniert mit Basilikum, Petersilie und etwas Balsamicocreme für eine ansprechende Präsentation.
Ist der Salat für Allergiker geeignet?
Achten Sie auf mögliche Allergien gegen Zutaten wie Milchprodukte oder Nüsse. Passen Sie die Rezeptur entsprechend an.
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