Es gibt viele Kuchen-Rezepte, die schnell und unkompliziert sind. Der Schoko-Bananenkuchen gehört definitiv dazu und ist dazu auch noch sehr locker und saftig. Die Kombination aus Bananen und Schokolade ist einmalig und schmeckt himmlisch.
Schoko-Bananenkuchen Rezept
Zutaten
- 3 Stück Bananen (reif)
- 2 Teelöffel Backkakao (ungesüßt)
- 120 Gramm Zartbitterschokolade
- 200 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 220 Gramm Zucker
- 2 Stück Eier
- 120 Milliliter Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Für den Schoko-Bananenkuchen sind reife Bananen ideal, da der Kuchen eine ganz spezielle Süße erhält. Wer den Bananenkuchen eher marmoriert möchte, der sollte die Schokolade nur zu einem Teil des Teiges geben. Anschließend in die Form geben und mit einer Gabel durchfahren - so bekommt er die perfekte Marmorierung.
Zubereitung des Schoko-Bananenkuchens:
Als Erstes die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten. Mehl, Backkakao, Backpulver und Zimt vorab miteinander vermengen und umrühren.
Öl, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Danach die Schokolade dazugeben. Die Bananen in Stücke brechen, zur Masse geben und erneut gründlich mixen. Anschließend die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten rühren.
Den glatten Teig in die gefettete Kastenform füllen und für 50-60 Minuten backen. Zum Schluss abkühlen lassen und sofort servieren.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / AS Food Studio
Häufige Fragen
Welche Bananen sind am besten für den Schoko-Bananenkuchen?
Reife Bananen sind ideal, da sie dem Kuchen eine besondere Süße verleihen.
Wie kann ich den Schoko-Bananenkuchen marmorieren?
Um den Kuchen marmoriert zu gestalten, geben Sie die Schokolade nur zu einem Teil des Teiges und ziehen Sie mit einer Gabel durch den Teig.
Wie lange muss der Kuchen backen?
Der Schoko-Bananenkuchen sollte 50-60 Minuten bei 175 Grad gebacken werden.
Was kann ich tun, wenn ich keinen Backkakao habe?
Sie können den Backkakao durch ungesüßtes Kakaopulver ersetzen, um den gleichen Schokoladengeschmack zu erzielen.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Süße des Kuchens beeinflusst.
Wie bewahre ich den Schoko-Bananenkuchen am besten auf?
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu erhalten.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Schoko-Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren; wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein.
Was kann ich als Ersatz für Sonnenblumenöl verwenden?
Sie können auch andere Pflanzenöle wie Rapsöl oder Kokosöl verwenden.
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
Ist der Schoko-Bananenkuchen für Kinder geeignet?
Ja, der Kuchen ist kinderfreundlich und bietet eine leckere Kombination aus Schokolade und Banane.
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