Mit nur wenig Aufwand hat man eine köstliche Nachspeise gezaubert, die man auch gern einen Tag vorher zubereiten kann. Aber wie schaut es aus mit einer leckeren Tiramisu Biskuitrolle? Eine wunderbare Alternative, zu der man gern seine Freunde einladen möchte.
Tiramisu Biskuitrolle
Zutaten
- 4 Eier
- 110 Gramm Mehl
- 130 Gramm Zucker
- 40 Gramm Backkakao (ungesüßt)
- 3-5 Esslöffel Wasser (warm)
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung
- 300 Gramm Mascarpone
- 250 Gramm Schlagsahne (gekühlt)
- 4 Esslöffel Marsala
- 3-4 Esslöffel Zucker
Anleitungen
- Die Tiramisu Biskuitrolle wird mit einer leichten Mascarpone-Marsala-Creme gefüllt. Wer keinen Alkohol mag oder die Rolle für einen Kindergeburtstag zubereiten möchte, der kann den Marsala auch gern weglassen. Als Alternative eignet sich etwas Vanilleextrakt. Und wem die Mascarpone zu reichhaltig ist, kann hierfür auch Frischkäse nehmen.
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Zubereitung der Tiramisu Biskuitrolle
Zuerst den Ofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech, mit Backpapier, schonmal vorbereiten. Anschließend die Eier vorsichtig trennen und mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Das Ganze mit einem Handrührgerät schaumig mixen. Kakao und Mehl vorher sieben und langsam dazu geben – mixen ist hier jedoch nicht mehr nötig. Danach nimmt man sich eine weitere Schüssel zur Hand, gebt Eiklar und die Prise Salz hinzu. Beides solange mixen, bis daraus fester Eischnee entstanden ist. Das Eischnee dann vorsichtig unter die Eier-Mehl-Masse heben.
Den Teig vorsichtig und gleichmäßig auf das Backpapier geben und für etwa 7-10 Minuten backen. Währenddessen ein Geschirrtuch auf eine Arbeitsfläche ausbreiten und Zucker bestreuen. Den Teig mit dem Backpapier nach oben auf das gezuckerte Geschirrtuch platzieren, das Backpapier vorsichtig lösen und sofort einrollen, bis die Rouladen komplett abgekühlt ist.
In der Zwischenzeit wird die Füllung zubereitet. Die Schlagsahne in eine Schüssel geben und aufschlagen. In einer separaten Schüssel werden Mascarpone Marsala und Zucker miteinander vermengt und mit einem Schneebesen, cremig gerührt. Nach Belieben kann man auch hier das Handrührgerät verwenden. Sahne zur Mascarponecreme geben und vorsichtig umrühren.
Die Schokoladenroulade anschließend aufrollen, mit der Mascarpone-Sahne-Creme einstreichen und erneut wieder einrollen. Die Rolle für mindesten eine Stunde kühlen und danach sofort servieren.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / SherSor
Häufige Fragen
Wie lange kann ich die Tiramisu Biskuitrolle im Voraus zubereiten?
Die Tiramisu Biskuitrolle kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für Partys macht.
Kann ich den Marsala in der Füllung weglassen?
Ja, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie den Marsala durch Vanilleextrakt ersetzen.
Was kann ich anstelle von Mascarpone verwenden?
Wenn Ihnen Mascarpone zu reichhaltig ist, können Sie auch Frischkäse als Füllung verwenden.
Wie lange muss die Biskuitrolle im Ofen backen?
Die Biskuitrolle sollte etwa 7-10 Minuten bei 160 Grad gebacken werden.
Wie rolle ich die Biskuitrolle richtig ein?
Legen Sie den Teig mit dem Backpapier nach oben auf ein gezuckertes Geschirrtuch und rollen Sie ihn vorsichtig ein, während er noch warm ist.
Kann ich die Tiramisu Biskuitrolle auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker in der Füllung durch eine Zuckeralternative ersetzen, um die Rolle zu süßen.
Wie lange sollte die fertige Rolle gekühlt werden?
Die Rolle sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank gekühlt werden, bevor sie serviert wird.
Kann ich die Biskuitrolle mit anderen Füllungen variieren?
Ja, Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Früchten oder anderen Cremes.
Was ist der beste Weg, um die Biskuitrolle zu servieren?
Die Biskuitrolle kann in Scheiben geschnitten und auf einem Teller angerichtet werden, idealerweise mit Schokoladensauce oder Früchten.
Wie bewahre ich die Reste der Tiramisu Biskuitrolle auf?
Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort für 2-3 Tage haltbar.
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