Super schokoladig, saftige Konsistenz und einfach nur lecker – so und nicht anders kann man die klassischen Schoko Brownies beschreiben. Die kleinen und süßen Küchlein sind auf der ganzen Welt bekannt und sehr beliebt – und das nicht ohne Grund.
Schoko Brownies Kuchen Rezept
Zutaten
- 270 Gramm Butter (weich)
- 320 Gramm Zartbitterschokolade
- 4 Stück Eier
- 230 Gramm Zucker (braun)
- 200 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 Gramm Backkakao
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Klassische Brownies kann man unkompliziert verfeinern. Gehackte Nüsse passen hier sehr gut dazu, die man einfach unter den Teig mischen kann. Und wer noch Lust auf kleines Extra hat, der kann zu den Brownies, eine Kugel Eis, etwas Schlagsahne und Schokosauce wählen.
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Zubereitung der Schoko Brownies:
Zuerst den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Backform gründlich einfetten. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und mit der Butter, über ein Wasserbad, zum Schmelzen bringen. Dabei ab und zu umrühren.
Zucker, Eier und die Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
Die Schoko-Butter-Masse anschließend hinzufügen und einrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vorab miteinander vermengen, langsam zur Masse geben und zu einem glatten Teig rühren.
Das Ganze nun in die Form geben, glatt streichen und für etwa 25 Minuten backen. Wichtig ist, dass die Brownies einen weichen Kern haben müssen. Sieht man am Zahnstocher bei der Garprobe noch Teigreste, dann ist er fertig.
Zum Schluss abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.
Bildquelle: @ Shutterstock.com / Vladislav Noseek
Häufige Fragen
Wie lange müssen die Brownies backen?
Die Brownies sollten etwa 25 Minuten bei 175 Grad gebacken werden.
Wie erkenne ich, ob die Brownies fertig sind?
Die Brownies sind fertig, wenn bei der Garprobe mit einem Zahnstocher noch leicht Teigreste haften.
Kann ich die Brownies mit Nüssen verfeinern?
Ja, gehackte Nüsse lassen sich gut unter den Teig mischen und verleihen zusätzlichen Geschmack.
Was kann ich zu den Brownies servieren?
Eine Kugel Eis, Schlagsahne oder Schokosauce passen hervorragend zu den Brownies.
Welche Schokolade sollte ich verwenden?
Für die besten Ergebnisse empfiehlt sich Zartbitterschokolade.
Wie viele Portionen ergeben die Brownies?
Das Rezept ergibt in der Regel etwa 12 bis 16 Quadrate, je nach Größe.
Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?
Ja, die Brownies können im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Wie sollte ich die Brownies lagern?
Die Brownies sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, das Rezept kann leicht angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Aromen oder anderen Zutaten.
Wie kann ich die Konsistenz der Brownies beeinflussen?
Die Konsistenz kann durch die Backzeit und die Menge an Zutaten wie Butter und Zucker beeinflusst werden.
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